BARBAN - (3.11.2008.) Mještani sela Bičići na Barbanštini vinarstvom i vinogradarstvom ovaj bavi se prvenstveno za vlastite potrebe, no od ove godine situacija se promijenila - Bičići su dobili prvi moderni vinski podrum koji je uredio enolog, Puljanin Sergio Bile, rodom iz ovog sela. Podrum od šezdesetak kvadrata smjestio je u nekadašnju štalu koju je iz temelja preuredio, a dio djedovine poslužit će i za uređenje kušaonice. Dosadašnji radovi koštali su više od 120 tisuća eura, a Bile veli da je sve učinio vlastitim novcem, bez poticaja i kredita.
- Godinama se bavim vinarstvom i ponosan sam što sam sudjelovao u kreiranju vinarskog buma u južnoj Istri. Sada sam odlučio sam proizvoditi vina na svojoj djedovini. Barbanštinu moramo izdignuti na vinskoj karti Istre i to crnim, odnosno crvenim vinima, naročito teranom. Grožđe sam ove godine otkupljivao od vinogradara s ovog područja, to želim i ubuduće raditi u partnerskom odnosu, ističe Bile.
Otkupio je oko 12 tona bijelog i pet tona crnog grožđa. Na tržište će plasirati osam tisuća boteljki barbanske malvazije i tri tisuće merlota i refoška. Njegovom se pozivu uoči berbe odazvalo desetak dobavljača s područja Gočana te sela u okolici Šajini. Njegovi partneri imat će priliku grožđe prodavati poznatom proizvođaču, a dobit će i stručnu potporu.
Jednog dana namjerava uz sadašnjih 1.700 trsova malvazije zasaditi i nešto bijelog muškata i sivog pinota, odnosno osjetljivije sorte grožđa. U konačnici podrum bi trebao proizvoditi 50 tisuća litara vina, a taj cilj Bile namjerava ostvariti za deset godina.
Trenutno osmišljava etikete vina pod robnom markom Vinabiles, a ime još nije smišljeno. Želja je ovog podruma da se u skoroj budućnosti nađe na Vinskoj cesti Istre. Bit će to prvi takav objekt u ovom dijelu Poluotoka. Prvi korak u promociji podruma, ali i vina s ovog područja, učinit će za ovogodišnju Martinju. Mlada barbanska Turistička zajednica u suradnji s Općinom preuzela je organizaciju manifestacije koja će ove godine ugostiti i nekoliko poznatih vinarskih imena. Cilj je od dosad male lokalne smotre napraviti poznatu feštu na kojoj će se moći degustirati vrhunska vina, ali i sir, pršut, rakija te proizvodi od smokve.